O sa incerca sa explic de unde vine ideea de post / fasting.
1. Empiric, se prespune ca metabolismul (transformarea substantelor in energie) functioneaza cu doua buffere (a si b de mai jos):
a - glucoza existenta in sange (cca 40 g tot timpul), muschi, ficat (400g - glicogen).
b - grasime stocata - pe burta, in muschi, in interiorul corpului, in jurul organelor.
c - 1 g grasime = 9 calorii; 1 gram proteine / carbohidrati = 4 calorii.
d - Motivul pentru care corpul stocheaza grasime este pentru eficienta maxima per gram. Daca eu as fi stocat proteine in loc de grasimi, as fi avut 190 kg nu 130.
2. Se presupune ca insulina este regulatorul transferurilor intre 1a si 1b.
a - daca nu ai zahar in sange, nu se secreta insulina, corpul e in cetoza si arde din grasimile de la 1b (limitat, se pare ca exista o limita maxima de grasimi stocate arse pe zi, maxim 300g - nu mai stiu unde am citit asta).
b - daca ai glucoza/zahar in sange (dupa o masa), atunci se secreta insulina, se opreste arderea de grasimi stocate, si se utilizeaza acel zahar.
c - Daca ai zahar in sange si peste mai vine alt zahar, excesul se stocheaza in grasime.
3. Rezistenta la insulina.
a - daca secretia de insulina este ineficienta, adica celulele nu mai raspund la insulina si nu accepta zaharul, atunci pancreasul secreta si mai multa insulina in incercarea de a scoate zaharul din sange.
b - ciclul a) repetat de "n" ori, pe parcursul a mai multi ani, este un factor ce poate facilita aparitie diabetului tip 2.
c - de asemenea, multe mese pe zi (3 mese + gustari non stop), indiferent de continutul caloric, duc la o secretie aproape constanta de insulina si nu se mai intampla fenomenul de la 2a).
4. Ideea cu fasting / post.
a - mananci suficiente calorii zilnic cat sa sustii metabolismul bazal, termogeneza, dar lasi suficient timp cat sa dispara zaharul din sange, iar mesele suplimentare sa nu se depuna ba chiar sa se mai arda ceva grasimi.
b - corpul este clar obisnuit cu perioade de "feast / famine" altfel nu ar fi existat mecanismul de depunere grasimi; ce nu e clar este ce pierdere in greutate este sustenabila.
5. Probleme
a - corpul raspunde la orice deficit caloric prelungit prin reducerea metabolismului bazal; mai exact, daca atunci cand mancai 'ca spartul' corpul ardea 2400 calorii pe zi doar pentru a trai, in caz de deficit caloric metabolismul bazal se poate reduce si la 1400 calorii pe zi.
a1 - pe termen scurt (nu am vazut studii peste 4 zile), in cazul postului, metabolismul bazal nu scade.
b - deficit caloric + zahar in sange inseamna ca nu se pot arde grasimi; atunci se obtine glucoza din proteine - din muschi, fara discriminare. Cel mai mare risc aici sunt problemele cardiace, inima e un muschi.
c - se pare ca in cetoza, se inhiba arderea proteinelor; focusul e pe "se pare".
d - Orice deficienta cronica de minerale, electroliti, vitamine, pe termen (de regula) lung duce la probleme: cardiace, neuropatii, renale, dereglaje hormonale, etc si nu pot fi reglate doar "din pastile"
The following users liked or thanked this post: taribo